「掃除流・裏レシピのコーナー」今晩のメニュー

材料・チンゲン菜、にんじん、しょうが、豚肉、ごま油、とうがらし、塩、こしょう、しいたけ

《チンゲン菜と豚肉の生姜焼き》

①　豚肉は５cmくらいに切る。にんじんは薄切りにしたのを１ｃｍくらいに切る。チンゲン菜　　　　　　　　　

　　は芯は小さく、葉の部分は大きめに切る。しいたけは薄く切る。唐辛子は輪切り。

②　フライパンに油を入れて、生姜を入れ、フライパンの火をつける（中火）

③　生姜の周りに泡がついてきて音が出てきたら、唐辛子を入れ、１０秒くらいしたら他の　　

　　材料も入れ、炒める。

④　チンゲン菜がしんなりしてきたら、塩・こしょうをひとつまみくらいと醤油少々を入れる。

⑤　最後にごま油を入れて味を整えたらできあがり！

　　生姜がさっぱりとした味で美味しいです唐辛子はお好みの量でいいですが、最初に

　　入れるのでたくさん入れると結構辛いですちなみにうちは輪切りになってる唐辛子を

　　５個くらい入れたよ　　

《カボチャのクリーミーサラダ》

材料・かぼちゃ　１/4個、アスパラ　１本、牛乳　大さじ５杯、塩・こしょう少々、マヨネーズ

　　　　小さじ２杯

①　カボチャは皮をむいて、電子レンジで加熱する。ここでちょっと固ゆでくらいにしておく　

　　のがコツです。

②　アスパラは茹でて斜め切りにしておく。

③　つぶしたカボチャに牛乳、塩、こしょう、マヨネーズを入れて混ぜ、もう一度レンジで約　

　　１分加熱する。

④　レンジから取り出して、もう一度混ぜてアスパラを加え、冷蔵庫で冷やせば出来上が　　

　　り！

　　牛乳を入れるのはビックリだと思うけど意外とクリーミーになって美味しいよ！加熱す　

　　ることによって牛乳の生臭さもなくなります。

　

《肉団子》　（余りもので・・・・）

材料・合いびき肉、たまねぎ、しいたけ、卵、パン粉、ソース、ケチャップ、砂糖

①　玉ねぎとしいたけはみじん切りにする。

②　①を炒めてあら熱が取れるまで待つ

③　挽肉に②と卵を入れ、柔らかすぎるようならパン粉を加えながら丸める。

④　③を揚げる。

⑤　違う鍋にソースとトマトケチャップを１対１の分量で入れ、砂糖を適量加え、

　　砂糖が溶けて味が付くくらいの数秒間煮詰める。

⑥　火を止めて、肉団子を加えてソースを絡めてできあがり！

　ちなみにうちは前に作った肉団子を冷凍しておいたから⑤の段階からの調理だったよ！結構作っておくと便利！

《じゃがいもの天ぷら》

じゃがいもを切って天ぷら粉に付けて揚げるだけ！！

じゃがいもは小さめに切って、弱火でじっくり揚げることが中までほくほくになるコツです。

塩をふりかけて食べるのがベストです！ちなみにうちはついでに賞味期限間近のウイン　

ナーも天ぷらにしちゃいました。ウインナーの天ぷらってすっごく美味しいんだよ！！

チーズと大葉を巻いて天ぷらとかにしちゃうとつまみにサイコー

ではでは・・・本日のメニューは・・・・・

大根とにんじんの味噌汁と、トマトのドレッシングかけを加えた以上の品です！（注・私一人分ではありません・・・・・）